• トーマ・ペルスヴァル ブリュット グランド・キュヴェ [2014]750ml
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トーマ・ペルスヴァル ブリュット グランド・キュヴェ [2014]750ml
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トーマ・ペルスヴァル ブリュット グランド・キュヴェ [2014]750ml

ブランド:Zi4rT-181015092230663

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    Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル

    繊細で上品なナチュラルワイン!

    「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery=シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000〜14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。

    代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物(小麦やとうもろこし)を育てる複合経営の農家です。1960〜1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。

    アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。

    2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。

    その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。

    商品の説明

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    最新のクチコミ

    ★★★★★

    ちょうどいいサイズでした。 ドライ素材なので夏場にぴったしです。

    • イエスman
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    ★★★★★

    迅速丁寧なご対応ありがとうございます。またお買い物させていただきます。

    • soranosen
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    ★★★★★

    ブルーの方を前に買っていて赤も欲しくなったので購入♪ 皆んな可愛いと褒めてくれました! エコバッグとしてやタペストリーとしても使う 予定です! ほんと、可愛いい♪ 生地はしっかりしていて包み安く角が立つので綺麗に包めます! 早速、お祭りに重箱を包んで持っていきました。

    • しおこじ3165
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    ★★★★★

    気に入ってリピートしています 使い始めは少し頼りない気もしますが、モコモコの泡が出来るので好きで、使い込んでいくと少し固くなりますが、痛くもないですし、その使い心地も好きで、愛用中です もう少し色のバリエーションがあると嬉しいです

    • yosio2006
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    ★★★★★

    立ち仕事にはばっちりです😄 長時間使うとただれます

    • ひなゆき0607
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    ★★★★★

    今まで『断捨離』の本を参考にお片づけをしてきましたが、一向にすっきりしない家。 そして、一度その感覚を体験すると、片づけることが楽しくて仕方がなくなりました。 小さな子がいるので一気に片付けることができませんが、月に何日か「お祭り」の日を作って、理想の家を実現したいと思っています。 お片づけができなくて悩んでいる方は、一度読んでみる価値ありですよ♪ この本を読んで目からウロコ! 先ず、自分の洋服で試してみたら...明らかに今までとは全く違う感覚で仕分けができたうえに、後ろ髪ひかれることなく半分近くの洋服を処分できました。

    • 結灯笑
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    ★★★★★

    プレゼント用に購入しました。商品には満足してますが状態が悪かったです。

    • みっちゃんpretty
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